Медовый вкус калины

В стародавние времена на Руси проводили народный праздник Калинник. В этот день собирали ягоды калины, варили из них кисели, компоты, готовили разные выпечки и делали мармелад. Также существовали приметы, связанные с погодой, и обряды, в том числе для привлечения любви.

На днях в районной библиотеке мы стали участниками интересного и полезного праздничного мероприятия, посвящённого калине. На праздник были приглашены члены женского клуба “Раушан”,  “Ак калфак”,  вокального ансамбля “Аллюки”, литературно-творческого  объединения “Дулкын”, местной организации инвалидов, ветераны различных сфер деятельности,  активные читатели библиотеки и все желающие.

В читальном зале библиотеки была организована обширная выставка кулинарных изделий, национальных блюд, приготовленных из калины, различных рукодельных поделок. Так, супруги Алифа и Илюзар Ямалтдинавы из села Новосултанбеково удивили присутствующих оригинальными вышивками крестиком картин российских и зарубежных художников различной тематики – портретов, живописных пейзажей родного края, диковинных цветов, животных и птиц.

 А специфический запах отваренных ягод уже при входе в здание библиотеки, возбуждая аппетит, прояснил наши детские воспоминания. Калина растёт на лугах, лесных полянах. В начале июня радует душистыми белыми цветами, а осенью  –  красными, кислыми ягодами. Про эту лесную ягоду сложено много стихов и популярных в народе душевных песен, исполняемых известными певцами.

Библиотекари оформили красочный уголок со статьями из газет, журналов и книг, посвящённых этой лесной ягоде.

Кондитер Гульчачак Насибуллина провела мастер-класс по приготовлению пирога из калины, который вызвал интерес у гостей праздника. Многие задавали вопросы, записывали, какие необходимы ингредиенты, фотографировали, снимали на видео процесс подготовки и далее выпечки. Уже через 40 минут желающие смогли с удовольствием снять пробу и отметили вкус отменного пирога.

Местная травница Фарида Сахабиева рассказала о полезных свойствах цветов, листьев, веток и самой чудо-ягоде. Участники праздника проникновенно прочитали стихи, спели задушевные песни, конечно же – о калине.

Организаторы и ведущие мероприятия – библиотекари: Зульфа Хисматуллина и Регина Хайруллина, непринуждённо вовлекая гостей в интересную и содержательную беседу,  напомнили о традициях и обрядах, связанных с калиной, сохранённые нашими бабушками.

Завершился праздник традиционным чаепитием с пирогами и сладостями, приготовленными из калины. За круглым столом продолжилась оживлённая беседа, то и дело возникали споры, расхваливающие различные выпечки, десерты или напитки. Кому-то понравился сладковатый медовый вкус, кто-то отдал предпочтение именно кислинке ягод с зёрнышками, по виду напоминающих миниатюрные сердечки. 

Шумно, в приподнятом настроении расходились гости, с надеждой на новые встречи в такой весёлой компании.

 Организаторы и участники мероприятия благодарят спонсоров: кафе “Кулинария” (руководитель Л.Ф. Арсланова) и магазин “Из печи” (руководитель Р.Р. Вяткина) за помощь в проведении праздника.